兽药超标引发消费者担忧，食品安全问题再引关注

我国知名电商平台盒马鲜生的一批无抗鸡蛋被检出兽药超标，引发了广大消费者的广泛关注和热议，此次事件再次将食品安全问题推上了风口浪尖，让人们对于“无抗”这一概念产生了质疑。

据了解，此次被检出的兽药超标鸡蛋来自盒马鲜生的一处养殖基地，该基地宣称其养殖的鸡蛋均为无抗鸡蛋，即不添加任何抗生素，在此次抽检中，却发现鸡蛋中存在兽药残留超标现象，这一结果令人震惊，也让消费者对于“无抗”鸡蛋的信任度大打折扣。

近年来我国食品安全问题频发，消费者对于食品安全的担忧日益加剧，此次盒马无抗鸡蛋事件，无疑再次敲响了食品安全警钟，无抗鸡蛋真的安全吗？兽药超标会对人体健康产生哪些影响？我们就来一一解答。

无抗鸡蛋真的安全吗？

无抗鸡蛋是指在整个养殖过程中，不添加任何抗生素的鸡蛋，在消费者眼中，无抗鸡蛋代表着健康、安全，是品质的象征,此次事件却让无抗鸡蛋的美誉受到了质疑。

无抗鸡蛋并非绝对安全，在养殖过程中，鸡蛋可能受到细菌、病毒等病原体的侵害，导致鸡蛋品质下降，为了防止病原体感染，一些养殖户可能会在饲料中添加少量抗生素，以降低病原体感染的风险，无抗鸡蛋并非完全不含抗生素,只是含量较低。

兽药超标对人体健康的影响

兽药超标是指动物在养殖过程中，摄入的兽药超过了国家规定的最大残留限量,兽药超标会对人体健康产生以下影响：

1. 抗生素耐药性：兽药超标会导致细菌产生耐药性,使得抗生素治疗疾病的效果降低。

2. 毒素积累：部分兽药在动物体内代谢后，会产生有毒物质,长期摄入可能导致人体中毒。

3. 激素干扰：部分兽药具有激素作用,长期摄入可能导致人体内分泌失调。

4. 慢性病风险：兽药超标可能导致人体慢性病风险增加，如心血管疾病、癌症等。

如何保障食品安全？

1. 加强监管：政府部门应加强对食品生产、加工、流通等环节的监管,严厉打击违法行为。

2. 提高养殖户素质：加强养殖户的培训，提高其食品安全意识,确保养殖过程中不滥用兽药。

3. 消费者自我保护：消费者在购买食品时，要关注食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息,尽量选择正规渠道购买。

4. 严格检测：加强食品检测力度，对兽药残留、重金属等指标进行严格检测,确保食品安全。

盒马无抗鸡蛋事件再次提醒我们，食品安全问题不容忽视，只有加强监管、提高养殖户素质、消费者自我保护等多方面共同努力，才能保障人民群众“舌尖上的安全”。